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Dicas de sucesso para o preparo de Red Velvet

Escrito Por: Andrea Follador Publicado em: Cake Design - Dicas Data de Criação: 28/01/2019 Comentários: 0

Técnicas para obter um maravilhoso Red Velvet

1-  Por que usa o fermento e o bicarbonato?

R: o fermento em pó nada mais é que o bicarbonato de sódio acrescido de ácidos químicos.

 

2- Qual a função de usar os dois?

R: o bicarbonato potencializa a ação do fermento em pó.

 

3-  O chocolate é acrescido na massa com qual função?

R: é ele com o conjunto dos demais ingredientes que vai fazer a cor vinho veludo

 

4- E o vinagre adicionado no final do preparo da massa, pra que se utiliza?

R: é ele que vai sintetizar a cor vinho na massa

 

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